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Tarte aux oeufs de La Cuisine Raisonnée

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2 œufs moyens et 1 jaune
50 ml (¼ t) de sucre
150 ml (⅔ t) de lait
1 pincée de muscade ou quelques gouttes de vanille

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et épais; ajouter le lait, la muscade ou la vanille.
Confectionner une bonne pâte brisée; en recouvrir un moule et badigeonner la pâte avec du blanc d’œuf avant d’y mettre la préparation.
Cuire au four à 200°C (400°F), 15 minutes; terminer la cuisson à 180°C (350°F), environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre en ressorte sèche.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78318, publiée le 2024-09-19 à 19:47, 235 vues

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