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Tarte aux pêches de Pico57

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30 ml (2 c/soupe) huile
80 ml (1/3 tasse) farine
375 ml (1 1/2 tasse) lait
5 ml (1 c/thé) vanille
125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable
2 jaunes d'oeufs
4 pêches
Meringue :
2 blancs d'oeufs en neige
30 ml (2 c/soupe) sirop d'érable
1 fond de tarte cuit

Faire une béchamel avec l'huile, la farine et le lait. Ajouter graduellement les jaunes d'oeufs, la vanille et le sirop d'érable que vous aurez mélangés préalablement. Cuire 2 minutes et retirer du feu. Mettre cette cossetarde dans un fond de tarte déjà cuit (pâte sablée sucrée préférablement). Trancher les pêches, les placer sur la cossetarde et décorer avec la meringue (sucrée avec les 30 ml / 2 c/soupe de sirop d'érable). Cuire au four à 180 C (350 F) pendant 4 à 5 minutes pour dorer la meringue. Refroidir avant de servir.

Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu
Source: Pico57
Recette # 29705, crée le 2007-11-12 00:00:00 , Vu 140 fois
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