Tarte aux pêches à l'anglaise pour mijoteuse de Cuisinar

Donne 8 portions

908 g (2 lbs) de pêches fraîches, pelées (ou surgelées et décongelées) coupées en tranches de 1,25 cm (1/2 pouce)
500 ml (2 tasses) de granola préparé, sans fruits
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé, fondu
63 ml (¼ tasse) de cassonade tassée
15 ml (1 c. à table) de tapioca instantané
Aérosol de cuisson
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu

Découpez un morceau de papier d'aluminium d'une longueur de 24 pouces. Pliez-le en deux sur la longueur, puis de nouveau en deux, deux fois, de façon à obtenir une bande d'une longueur d'environ 24 pouces et d'une largeur de 2 pouces, servant à former un « berceau »; mettez de côté.

Déposez les pêches dans un grand bol. Mélangez la cassonade avec le tapioca et le gingembre et combinez-les aux pêches. Mélangez le granola avec le beurre fondu et ajoutez 375 ml (1½ tasses) de ce mélange aux pêches. Mettez ½ tasse de côté pour la garniture. Vaporisez légèrement un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes) avec l'aérosol de cuisson. Déposez le mélange de pêches dans le moule à soufflé; garnissez du mélange de granola réservé. Placez le moule au centre de la bande de papier d'aluminium et ramenez les côtés de la bande vers le haut de sorte qu'elles se rejoignent, et tordez-les afin de former une poignée.

Placez la grille de cuisson dans la plat en céramique de la mijoteuse Cuisinart®. Placez le moule à soufflé sur la grille en utilisant le « berceau » en papier d'aluminium afin de le soulever et de le déposer doucement sur la grille dans le plat en céramique.

Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ». La mijoteuse se réglera automatiquement à la position « Warm » jusqu'au moment de servir.

Retirez le moule à soufflé de la mijoteuse en utilisant la bande de papier d'aluminium afin de le soulever. Servez avec de la crème fouettée fraîche, de la crème glacée ou du yogourt à la vanille.

Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 257 (27 % provenant du gras) • Glucides 46 g • Protéines 4 g •Matières grasses 8 g • Gras saturés 5 g • Cholestérol 7 mg • Sodium 63 mg • Calcium 36 mg • Fibres 4 g