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Tarte aux pomme de madame v. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tarte aux pomme de Madame V.

Une délicieuse tarte épaisse et au bon goût de pomme nature. C'est la manière de faire de la mère d'un ami, j'ai imité l'affaire en coupant sur le sucre. J'ai beaucoup aimé cette tarte elle est a refaire. Si vous désirez vous pouvez ajouter de la cannelle.


Ingrédients:

2 abaisses de pâte à tarte


Garniture:

2 c. à soupe de beurre
½ tasse de jus de pomme
8 pommes McIntosh
4 pomme Cortland
½ citron pour son jus
½ à ¾ tasse de sucre
1 à 2 c. à soupe de farine


Procédure:

Peler les pommes McIntosh, les couper en deux et y ajouter le jus de citron, on mélange bien.

Mettre le beurre et le jus de pommes à chauffé et y ajouter les pommes McIntosh, on cuira à couvert sur feu moyen/bas pour environ 20 minutes. On veut des pommes très bien cuites.

Pendant ce temps peler et couper en dés les pommes Cortland. On les ajoutera après le vingt minutes de cuisson des McIntosh.

Poursuivre la cuisson 15 minutes puis ajouter la farine, commencer par une cuillère, puis par l'autre au besoin. On laisse cuire encore 5 minutes en brassant à quelques reprises.

Laisser totalement refroidir avant de monter votre tarte. Il est même préférable de mettre la préparation trois heures au réfrigérateur. Votre pâte y gagnera.

Vous pouvez mettre du lait en surface de votre tarte avant de l'enfourner dans un four préchauffé à 400°F pour 20 minutes, puis baisser le feu à 350° et continuer la cuisson jusqu'à atteindre la couleur désirée, ce qui devrait tourner autour de 25-30 minutes.


Régalez-vous.

Source: Nell
Nell
Recette # 68251, crée le 2022-05-09 09:25:14 , Vu 141 fois
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