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Tarte aux pommes [2] de Ginette

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Provenance de la recette: Ginette, Si-Basile-Le-Grand Québec
Commentaires: Voici la recette de tarte aux pommes que ma petite famille préfère.
Vous mettez de la cannelle, si vous êtes un inconditionnel de la cannelle dans la tarte aux pommes [comme mon fils]. Délicieuse!
Portions: 8

Ingrédients
• 3 c. à table [45 ml] de beurre
• ⅛ de tasse [30 ml] de farine tout usage
• ⅛ de c. à thé [½ ml] de sel
• ½ tasse [125 ml] d'eau
• 1 tasse [250 ml] de sucre
• 12 grosses pommes [minimum] épluchées et tranchées épaisses
• 1 c. à thé [5 ml] d'essence de vanille
• Cannelle au goût [facultatif]
• 2 abaisses de pâte à tarte

Préparation

- Préchauffer le four à 400°F 1105°C].
- Dans une casserole, laites fondre le beurre.
- Ajouter la farine et le sel.
- Cuire 1 minute.
- Retirer du Jeu en continuant à brasser.
- Ajouter l'eau et le sucre.
- Poursuiver la cuisson à feu moyen, en remuant, jusqu'à ébullition ou jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et épaisse.
- Ajouter les pommes.
- Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes, en brassant pendant la cuisson.
- Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille et la cannelle [si désiré] et laisser prendre la température de la pièce.
- Verser le mélange de pommes dans une abaisse de tarte et couvrir d'une autre abaisse.
- Sceller le bord et faire des incisions sur le dessus.
- Saupoudrer de sucre.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.

Source: Ginette
Recette 70381, publiée le 2022-08-27 à 02:51, 178 vues

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