Tarte aux pommes de Yolande
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6 pommes à cuire
2 c. à table de beurre
1 tasse de sucre ou cassonade
Jus de 1/2 citron
Muscade ou cannelle
Laver les pommes, les couper en tranches minces. Ajouter le sucre et le jus de citron. Aromatiser.
Foncer une assiette à tarte de pâte brisée, remplir avec la garniture de pommes, parsemer de noisettes de beurre.
Humecter les bords de l'abaisse.
Recouvrir d'une autre abaisse de pâte dans laquelle on aura fait des incisions pour laisser échapper la vapeur.
Presser les bords de la tarte, badigeonner de lait.
Cuire à 450°F. 1/4 d'heure.
Diminuer la chaleur à 350°F, et prolonger la cuisson environ 3/4 d'heure.
2 c. à table de beurre
1 tasse de sucre ou cassonade
Jus de 1/2 citron
Muscade ou cannelle
Laver les pommes, les couper en tranches minces. Ajouter le sucre et le jus de citron. Aromatiser.
Foncer une assiette à tarte de pâte brisée, remplir avec la garniture de pommes, parsemer de noisettes de beurre.
Humecter les bords de l'abaisse.
Recouvrir d'une autre abaisse de pâte dans laquelle on aura fait des incisions pour laisser échapper la vapeur.
Presser les bords de la tarte, badigeonner de lait.
Cuire à 450°F. 1/4 d'heure.
Diminuer la chaleur à 350°F, et prolonger la cuisson environ 3/4 d'heure.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette #
64728, crée le
2020-11-20 15:59:06
, Vu
242 fois
