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Tarte aux pommes classique de Celui

Celui
Par Celui Aucune photo
Portions: 8Préparation: 5 minCuisson: 55 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Desserts ► Tartes et Tartelettes 

A+ a-
On est en plein dans la période des pommes, j ai fait de la compote et de la gelée mais y M en reste encore alors j ai fait cette délicieuse tarte aux pommes qui fera plaisir aux bibitte à sucre

1/2 tasse de cassonade

3 c. à soupe de fécule de maïs

1/2 c. à thé de cannelle moulue

1/4 c. à thé de muscade moulue

6 pommes variées, pelées, épépinées et coupées en 16 quartiers (McIntosh, Cortland et Empire ou au goût)

2 c. à soupe de beurre non salé, fondu

2 abaisses de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre
Dorure

1 jaune d’oeuf

1 c. à soupe de lait



Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dorure
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf et le lait. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la fécule, la cannelle et la muscade. Incorporer les pommes et le beurre.
Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po). Y répartir la garniture et presser légèrement. Badigeonner le pourtour de la pâte d’eau. Recouvrir de la deuxième abaisse. Faire une incision au centre. Retirer l’excédent de pâte. Bien sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de dorure. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.
BON AVEC...
Pâte brisée:https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-tres-feuilletee-61643.html



Conseil
Laisser refroidir sur une grille
Source: Celui
Provenance: Ricardo
Recette # 66253, crée le 2021-10-11 11:15:17 , Vu 317 fois
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