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Tarte aux pommes et babeurre de Lili4

Dossiers: Desserts ► Tartes et Tartelettes 
Fruits ► Pommes 

A+ a-


1 fond de tarte pour une assiette de 10 pouces.

STREUSEL
1/3 tasse de farine tout-usage
1/3 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 1/2 c. à table de beurre froid coupé en petits morceaux

GARNITURE
5 tasses de pommes pelées Granny Smith(j'ai utilisé de la Cortland)
1 tasse de sucre, divisé
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à table de farine
1/4 c. à thé de sel
3 gros oeufs
1 3/4 tasse de lait de beurre
1 c. à thé d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 325F.
Préparer votre fond de tarte.(la recette demande de vaporiser du Pam dans l'assiette et de déposer votre pâte dans l'assiette. Une fois cuite, la pâte colle légèrement dans l'assiette)
Pour préparer le streusel, combiner la farine, la cassonade et la cannelle dans un bol moyen; couper le beurre dans le mélange avec 2 couteaux jusqu'à donner une texture grossière. Mettre de côté au frigo.
Pour préparer la garniture, chauffer une grande poêle sur une feu moyen. Ajouter les pommes, 1/4 tasse de sucre et 1/2 c. à thé de cannelle; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, brasser à l'occasion. Verser les pommes dans la croûte.(comme il y avait du liquide dans le fond de ma poêle, j'ai utilisé une cuillère à trou pour mettre les pommes dans ma croûte pour ne pas que le liquide détrempe ma croûte)
Combiner le 3/4 tasse de sucre qui reste, 2 c. à table de farine, le sel et les oeufs. Fouetter avec un fouet. Ajouter le lait de beurre et la vanille et bien mélanger. Verser sur les pommes.
Cuire au four à 325F pendant 30 minutes. Réduire le four à 300F(ne pas enlever la tarte du four); saupoudrer le streusel sur la tarte. Cuire à 300F pendant 40 minutes. Laisser reposer 1 heure avant de servir.
Note de la recette: Pour une pâte feuilleté et un streusel croustillant, garder les 2 aussi froid que possible avant de mettre au four.
Délicieuse
Source: Lili4
Recette # 19913, crée le 2006-04-20 00:00:00 , Vu 125 fois
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