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Tarte aux quatre baies de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tarte aux quatre baies

Une tarte inspiré de restes de baies congelées, c’est tout simple et délicieux. Vous pourrez utiliser le mélange de baies congelées du commerce, ce qui fera tout aussi bien l’affaire, il faudra quand même prendre soins de couper les fraises en morceaux. Quand je manque de baies pour arriver à la quantité voulue j’ajoute des dés de pommes. Vous voyez on ne se casse pas la tête. La tarte est peu sucré vous pouvez ajouter ¼ de tasse de sucre si vous avez la dent sucrée.

Voilà j’avais promis de consigner cette recette, c’est fait!


Ingrédients :

2 abaisses

La garniture :
¾ tasse de bleuets de chez nous de préférence
¾ tasse de fraises
¾ tasse de framboises
¾ tasse de mûres
½ tasse de sucre
2 c. à soupe de jus de citron, facultatif
3 ou 4 c. à soupe rase de farine, voir note


Procédure :

Mélanger les ingrédients de la garniture et la verser dans l’abaisse.

Recouvrir de la seconde abaisse en s’assurant d’y faire des ouvertures pour laisser s’échapper la vapeur.

Au pinceau mettre un peu de lait en surface de la pâte et enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 375°F pour 15 minutes.

Après ce temps réduire la chaleur du four à 350°F pour encore 35 à 45 minutes. Cela dépend de la cuisson désirée.



Note :

J’ai pris cette pâte ci :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html

Une recette pour 6 abaisses, cette pâte se congèle très bien, d’ailleurs celle de la photo avait été décongelée de la veille.


Pour une tarte avec un jus coulant en prendra 3 c. à soupe de farine, pour une un peu plus ferme, comme celle de la photo on en prendra quatre.


On peut faire cette tarte avec des fruits frais elle n'en sera que meilleur, surtout en cette saison où ils sont abondants.


Bonne cuisine et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 64265, crée le 2020-08-29 02:35:28 , Vu 430 fois
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4 Commentaires et 4 réponses

2020-08-29
Miam, je ne suis pas dessert, mais j'aime bien les tartes et la tienne me plaît, à essayer.

Merci & bon samedi sous la pluie.

Répondre au commentaire


29 août 2020, 09:02
Tu n'utilises jamais de mini tapioca pour épaissir tes tartes ?

29 août 2020, 12:31
Oui Loubar, presque toujours je prends du tapioca minutes, là j'ai voulu faire différent, faut dire que la dernière tarte de Esther b m'as fait envie alors j'ai fais comme elle en utilisant la farine. Le tapioca joue moins sur la couleur finale.

Bien content que la recette te plaise.

Bon samedi.

2020-08-30
Lorsque tu utilises des fruits congelés, procèdes-tu à la décongélation au frigo la veille ?

Bon dimanche !

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30 août 2020, 07:04
Allô Loubar,

Non, je ne décongèle pas avant, dans le cas ce cette tarte j'ai laissé les fruits sortant du congélateur sur le comptoir le temps de rouler les abaisses, puis j'ai mélanger les fruits aux autres ingrédients de la garniture.

Dans le cas de gâteaux ou de muffins, je ne laisse même pas en attente, j'utilise à la sortie du congélateur.

Bon dimanche.

2020-09-05
Bonjour et merci Nell.

Cette recette me plaît. Un bon dessert tout au long de l'année!
À bientôt!

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12 septembre 2020, 08:11
Bonjour Beaubarbu,

Je suis bien content que cette recette te plaise, merci pour ton commentaire, il est apprécié.

Bonne fin de semaine.

2021-05-10
Moi 3 baies celles que j'avais, super bonne cette tarte à garder précieusement.

Gros merci & bonne journée !

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