Tarte aux raisins de la mère de Vibi
1 1/4 t. cassonade
1 1/2 t. eau
1 1/2 t. raisins secs
3 c. à table fécule de maïs (diluée dans un peu d'eau froide)
le zeste d'un citron
Dans une grande casserole mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs. Faire cuire une quinzaine de minutes sur un feu moyen.
Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et ajouter au mélange de raisins secs en brassant 2 minutes. Retirer du feu lorsque le mélange a épaissit.
Verser dans l'abaisse (je la fais toujours cuire "à blanc" avant) et mettre au four sur la grille du milieu, à 350° pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croute soit dorée.
Attendre que la tarte soit complètement refroidie avant de la couper.
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