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Tarte cerises au marasquin. de Denlovert

Par Denlovert Aucune photo
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1 croute à tarte de 9 pouces cuite.

3/4 de tasse de sucre,
1/4 de tasse de fécule de mais, 1/8 de cuil. à thé de sel.

1 tasse d'eau,
5 cuil. à table de jus de cerises au marasquin,puisées du pot de cerises.
3 jaunes d'oeuf ( garder les 3 blancs pour la meringue ),
1 cuil. à table de beurre ou margarine.

2 ou m3 gouttes d'essence d'amandes, facultatif.

12 cerises au marasquin, plus ou moins selon votre goût.

3 blancs d'oeufs
1/3 de tasse de sucre.

Préchauffer le four à 375*F. (185*C.)

Bien mélanger le sucre, la fécule de mais et le sel.

Verser dans un blenber ou un robot culinaire et ajouter l'eau, le jus de cerises les jaunes d'oeufs, et le beurre. pulser pendant 30 à 40 secondes.

Ajouter les cerises et pulser 10 secondes de plus.

Épaissir ce mélange à feu moyen en brassant régulièrement, laisser mmijoter 1 ou 2 minutes ou jusqu'à épississement complet.

Retirer du feu et ajouter l'essence d'amande si désiré.

Battre en pics fermes les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre, une cuil. à table à la fois.Monter en meringue .

Verser la préparation aux cerises dans la croute à tarte.

Recouvrir de la meringue.

Cuire environ 12 minutes au four à 375*F. ( 185*C.)

Et régalez vous.

Source: denlovert
Recette # 51530, crée le 2012-03-06 16:05:26 , Vu 903 fois
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