Tarte chiffon à l'érable de Charles Bordeleau
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de lait
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de gélatine neutre
2 c. à table d’eau froide
2 œufs
1 1/2 tasse de crème épaisse
1 c. à thé de vanille
Pâte à tarte
Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide.
Faire chauffer le lait, le sirop d’érable et le sel dans la partie supérieure d’un bain-marie.
Ajouter lentement les jaunes d’œufs en prenant soin de les réchauffer avant de les ajouter au liquide chaud.
Ajouter la gélatine et brasser pour bien mélanger et dissoudre.
Faire refroidir le mélange.
Fouetter la crème.
1/2 tasse de lait
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de gélatine neutre
2 c. à table d’eau froide
2 œufs
1 1/2 tasse de crème épaisse
1 c. à thé de vanille
Pâte à tarte
Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide.
Faire chauffer le lait, le sirop d’érable et le sel dans la partie supérieure d’un bain-marie.
Ajouter lentement les jaunes d’œufs en prenant soin de les réchauffer avant de les ajouter au liquide chaud.
Ajouter la gélatine et brasser pour bien mélanger et dissoudre.
Faire refroidir le mélange.
Fouetter la crème.
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Source: Charles Bordeleau
Recette
79981, publiée le
2026-01-07 à 21:35, 241 vues












