Tarte chiffon aux pêches fraîches de Qu'est-Ce Qu'on Mange
En saison, utilisez diverses variétés de fruits frais.
6 à 8 portions
180 ml (¾ tasse) sucre
375 ml (1 ½ tasse) pêches, en cubes
1 sachet de gélatine, sans saveur
60 ml (¼ tasse) eau froide
125 ml (½ tasse) eau chaude
15 ml (1 c. à s.) jus de citron
1 pincée de sel
125 ml (½ tasse) crème, fouettée
1 abaisse de 22 cm (9 po), cuite
■ Dans un bol, ajoutez le sucre aux pêches ; laissez reposer 30 minutes.
■ Dans un autre bol, faites d’abord gonfler la gélatine dans l'eau froide, puis faites-la dissoudre dans l'eau chaude ; laissez refroidir.
■ Versez la gélatine sur les pêches ; ajoutez le jus de citron et le sel ; mélangez. Laissez refroidir jusqu'à ce que la préparation soit à demi-prise.
■ Incorporez délicatement la crème fouettée ; étalez la garniture dans l'abaisse ; placez au réfrigérateur.
Variantes
Substituez aux pêches, des ananas, frais ou en conserve.
Substituez aux pêches, des prunes, fraîches ou en conserve.
6 à 8 portions
180 ml (¾ tasse) sucre
375 ml (1 ½ tasse) pêches, en cubes
1 sachet de gélatine, sans saveur
60 ml (¼ tasse) eau froide
125 ml (½ tasse) eau chaude
15 ml (1 c. à s.) jus de citron
1 pincée de sel
125 ml (½ tasse) crème, fouettée
1 abaisse de 22 cm (9 po), cuite
■ Dans un bol, ajoutez le sucre aux pêches ; laissez reposer 30 minutes.
■ Dans un autre bol, faites d’abord gonfler la gélatine dans l'eau froide, puis faites-la dissoudre dans l'eau chaude ; laissez refroidir.
■ Versez la gélatine sur les pêches ; ajoutez le jus de citron et le sel ; mélangez. Laissez refroidir jusqu'à ce que la préparation soit à demi-prise.
■ Incorporez délicatement la crème fouettée ; étalez la garniture dans l'abaisse ; placez au réfrigérateur.
Variantes
Substituez aux pêches, des ananas, frais ou en conserve.
Substituez aux pêches, des prunes, fraîches ou en conserve.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77906, publiée le
2024-09-05 à 20:31, 100 vues