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Tarte coconut et café de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Très bonne tarte au gout de café. Fait a partir d'une vieille recette de ma grand-mère Julia.
Normalement, elle est faite au bain-marie, mais avec l'aide de Nell, j'ai pu la faire au micro-onde avec un très bon résultat.
1/3 tasse de farine
½ tasse de sucre
Sel
1 tasse de café (moi;3 expresso ) NOTE
1 tasse de lait évaporé
3 jaunes d’œufs (moi;2 jaunes d’œufs )
2 c. a table de beurre
Vanille
1 tasse de noix de coco
( moi, j'ai mis ½ tasse dans la tarte – ½ tasse grillé sur le dessus )
Vous pouvez mettre 1 tasse DANS la tarte, si vous voulez.

Mélanger la farine, sucre, sel
Y ajouter le 1/3 du café et du lait
Faire cuire au micro-onde pour une minute ; sortir et brasser
Ajouter un autre 1/3 du café et du lait
Faire cuire au micro-onde pour une autre minute ; sortir et brasser
Ajouter le reste du café et du lait
Faire cuire au micro-onde pour une autre minute ; sortir et brasser
Incorporer une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d’œufs, brasser et ajouter au mélange.
Remettre au micro-onde, faire cuire 30 secondes
Retirer et mettre la ½ tasse de noix de coco (ou 1 tasse, selon vos préférence) le beurre et la vanille en fin de cuisson, bien mélangé à la spatule .

Mettre au frigo pour 3 heures ou jusqu'à bien figée.

Décorer avec crème fouetté et ½ tasse de coconut roti

NOTE
on demande normalement 1 tasse de café instant mais je la voulais plus ''caféiner'' , j'ai donc mis 3 expresso ( 3/4 tasse ) et compléter avec de l'eau pour obtenir une tasse.

Source: Marchette
Provenance: Recette de ma grand-mère Julia ( 1940)
Marchette
Recette # 65477, crée le 2021-03-16 17:52:38 , Vu 375 fois
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