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Tarte délicieuse chocolat-caramel # 708 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source : Gélatine Knox
10 à 12 portions

1 emballage 200g gaufrettes au chocolat, émiettées
¾ t. noix pacanes hachées fins
½ t. margarine fondue
1 sachet gélatine Knox
¼ t. eau froide
11/2 t. crème 35%, divisée
1 c. thé vanille
1 t. grains chocolat mi-sucrés
2 oeufs
22 caramels individuels
2 c. s. chaque : margarine et crème 35%

Dans un petit bol, mélanger les gaufrettes émiettées, les pacanes et la margarine fondue. En tapisser une assiette à tarte profonde de 9 po. En formant un rebord large. Cuire au four 350°F pour 10 min. refroidir.

Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau et dissoudre lentement sur feu doux. Incorporer 1 tasse de crème et porter à ébullition. Verser immédiatement dans le bol du mélangeur ou robot et ajouter le chocolat et battre jusqu'à fondu. En laissant fonctionner l'appareil ajouter la ½ t. de crème les oeufs et la vanille par l'orifice d'alimentation et homogénéiser.
Verser dans un grand bol et réfrigérer en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la préparation ait la consistance de blancs d'oeufs, soit ½ hr.

Dans une petite casserole, mettre les caramels, margarine et crème et laisser fondre à feu doux jusqu'à ce que ce soit lisse, ensuite verser dans la croûte pour en recouvrir le fond. Laisser refroidir à température ambiante 10 min.

Verser la préparation de chocolat dans la croûte sur le caramel. Réfrigérer 3 à 4 hr. Ou bien pris.
Garnir de Crème fouettée supplémentaire et de noix de pacanes hachées.



Source: Mate bella
Recette # 49277, crée le 2011-07-11 07:06:15 , Vu 338 fois
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