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Tarte du millionnaire :petit truc de Beaubarbu

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Tarte du millionnaire : petit truc.
Clairezoe, cette tarte est lourde (en poids).
Une abaisse normale ne suffit pas. Les rebords doivent aussi être hauts.

Ainsi, j'ai développé une technique à ... je ne m'en souviens plus, qu'on veuille bien m'excuser.
Je place une assiette à tarte à l'envers Ouverture vers la plaque.. J'y mets l'abaisse, plutôt épaisse....
Je pique cette abaisse à la fourchette...Découpe l'excédent de pâte sur la plaque autour de l'assiette. Laisse cuire et dorer au four à 400°F, le temps voulu. Parfois près de 30 minutes, ne laissez pas bruler...pour autant.
Laisse zrefroidir. Vous aurez ainsi le plus beau fond de tarte pour accueillir cette succulente garniture. Bon appétit!

Dessert pour gourmets avertis, peut-être pour certains millionnaires!



Source: beaubarbu
Recette 37173, publiée le 2008-11-20 à 16:39, 329 vues

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