Tarte feuilletée aux asperges et aux deux saumons + de Messidor

Cette tarte requiert plus de temps que les repas que je suggère ordinairement. Mais le résultat en vaut la peine. Si vous n’avez pas l’habitude de faire des tartes feuilletées, réduisez les garnitures, par exemple, ne prenez que les asperges et un peu de jambon, ce sera un peu moins long et tout aussi savoureux.
Ingrédients pour quatre portions raisonnables
1/2 paquet de pâte feuilletée surgelée, décongelée (la moitié d'un paquet de 397 g ou 411 g)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d' huile d'olive
1 ou 2 échalotes sèches, hachées finement
6 ou 8 asperges, blanchies
175 g de filet de saumon
1 sachet de 50 g de saumon fumé, décongelé au frigo
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 gros oeufs battus
3/4 tasse de crème, moi lait de coco
70 g de fromage comté, ou gruyère, râpé
Sel, poivre et paprika au goût
1. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 10 po x 13 po (25 cm x 33 cm). Étendre l'abaisse dans un moule à flan rectangulaire de 8 po x 11 po (20 cm x 28 cm) en la pressant délicatement dans le fond et sur la paroi du moule. Couper l'excédent de pâte. Réfrigérer la croûte pendant 30 minutes.
Ingrédients pour quatre portions raisonnables
1/2 paquet de pâte feuilletée surgelée, décongelée (la moitié d'un paquet de 397 g ou 411 g)
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d' huile d'olive
1 ou 2 échalotes sèches, hachées finement
6 ou 8 asperges, blanchies
175 g de filet de saumon
1 sachet de 50 g de saumon fumé, décongelé au frigo
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 gros oeufs battus
3/4 tasse de crème, moi lait de coco
70 g de fromage comté, ou gruyère, râpé
Sel, poivre et paprika au goût
1. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 10 po x 13 po (25 cm x 33 cm). Étendre l'abaisse dans un moule à flan rectangulaire de 8 po x 11 po (20 cm x 28 cm) en la pressant délicatement dans le fond et sur la paroi du moule. Couper l'excédent de pâte. Réfrigérer la croûte pendant 30 minutes.
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Source: Messidor
Recette
75926, publiée le
2024-03-10 à 09:36, 786 vues












