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Tarte feuilletée aux deux saumons, façon bagel + de Messidor

Tarte feuilletée aux deux saumons, façon bagel + de Messidor | Photo de Messidor
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Avec cette tarte feuilletée épatante à servir en entrée ou dans un buffet, j’ai préféré en faire un plat principal en ajoutant un peu de saumon fraîchement cuit, j’ai réduit la quantité de saumon fumé et ne me suis servie que d’une abaisse de pâte feuilletée pour les deux gourmands raisonnables que nous sommes devenus. (Pour bien comprendre les explications pour la tarte complète, deux fois plus grande que la mienne, voir la vidéo de la recette originale d’Isabelle Plante. )

Ingrédients pour deux
Pour l’oignon
1 petit oignon rouge en fines rondelles
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de sel
Dans un petit bol, mélanger l’oignon avec le jus de citron et le sel. Laisser macérer 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon devienne rouge vif. Au moment de garnir la pâte, égoutter l’oignon.

Pour l'assaisonnement à bagel (voir NOTES) Pour ma part, je m’en suis servie presque au complet.
2 c. à soupe de sésame noir et blanc en égale quantité
2 c. à thé de graines de pavot (n’avais pas)
2 c. à thé d’oignons déshydratés
2 c. à thé d’ail en poudre
1/2 c. à thé de gros sel
Pour l'assaisonnement à bagel (voir NOTES).
Dans un autre petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réservez.

Source: Messidor
Recette 79412, publiée le 2025-03-12 à 20:33, 746 vues

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