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Tarte fruits des champs et pommes

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Tarte fruits des champs et pommes
que j'avais baptisée
‘'Champs et verger de mes aïeux''
C'est une tarte à l'allure rustique,je dirais.

Dans une assiette de 12 pouces
Une tarte ouverte et un couvercle amovible


La tarte seule



La tarte décorée



Votre meilleure recette de pâte à tarte

Un mélange maison de fruits des champs
( voir la recette plus bas)
Un mélange maison pour tarte aux pommes
( voir la recette plus bas)
Mettre dans la croûte les deux mélanges qui suivent
*Le couvercle a été fait sur l'envers d'une autre assiette
*Il servira à faire une grosse tarte au citron ou à la lime

Pommes pour tarte

4 à 5 pommes pelées et tranchées
½ tasse de sucre
1 c. à thé de jus de citron
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
Un peu de cannelle au goût (facultatif)

Cuire les pommes, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce
que les pommes soient tendres.
Mélanger le beurre et la farine
Incorporer au mélange de pommes pour les épaissir.
Laisser refroidir et verser dans une croûte de tarte.

Fruits des champs pour tarte

1 sac de fruits des champs congelés, dégelés
1/3 de tasse de sucre
1 tasse d'eau
2 c. à table de fécule de maïs

Faire dégeler les fruits
Prendre le liquide et le faire chauffer avec le sucre
Quand rendu à ébullition, incorporer la fécule de maïs
délayée dans l'eau. Laisser épaissir en brassant
Refroidir et verser sur les fruits
*En ne mettant pas les fruits lors de la cuisson ça les
empêche de se briser.


Nicole L.



Recette # 36039, crée le 2008-09-26 20:50:13 , Vu 160 fois
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4 Commentaires

2008-09-26
Bonjour Nicolav, J'adore des photos. pour cette recette de tarte qui semble sublime, tu dis un sac de fruits des champs congelé, ça représente combien de tasse environ ou d'once
merci

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2008-09-26
Bonjour , je viens de vérifier dans le congélateur, les fruits congelés sont des sacs de 600 gr.

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2008-09-26
Bonjour Nicolav.....
pour la tarte, est-ce que tu fais cuire la croûte au four avant, genre 15 minutes et ensuite tu mets la préparation de fruits dedans.....ou bien tu mets les fruits dans la croûte à tarte non cuite et tu mets au four..
J'aimerais beaucoup avoir une réponse, car je veux la faire en fin de semaine.......Merci

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2008-09-26
Bonjour, je mets dans une croûte non cuite , sur la grille du bas à 400 degrés 15 minutes et je baisse à 350 degrés pour le reste de la cuisson, On voit par la couleur de la bordure si c'est blondeur que l'on veut.Pourquoi 400 pendant 15 minutes? C'est pour saisir la pâte en dessous l'empêchant d'être ''mouilleuse''.

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