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Tarte gourmande aux pommes et sucre ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:

2 pommes(ex:Cortland,Spartan,Lobo)
1c.à table de jus de citron
1 abaisse de tarte cuite de 9po.
1/4 de tasse de beurre
3/4 de tasse de cassonnade
3/4 de tasse d'eau bouillante
2c. à table de fécule de maïs
2c. à table de farine tout usage
1 1/4 tasse de crème à cuisson 35%

Méthode:

Préchauffer le four à 375 degré.

Peler les pommes,les tailler en tranches minces et les arroser de jus de citron.Placer dans l'abaisse à tarte et cuire au four 10 minutes.

Dans un poêlon,faire fondre le beurre.Ajouter la cassonnade et poursuivre la cuisson tout en continuant de brasser jusqu'à ce que le sucre devienne brun doré,environ 3 minutes.

Retirer du feu,ajouter lentement l'eau bouillante et brasser jusqu'à ce que le caramel soit fondu

Mélanger la fécule de maïs,la farine et la crème.Ajouter au caramel tout en continuant de brasser à l'aide d'un fouet.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe,environ 3 à 4 minutes.

Recouvrir d'un papier ciré et refroidir à la température ambiante 30 minutes.

Verser sur les pommes et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Absoluement exquis...Bon appétit!!!
Source: Bubble
Recette # 44487, crée le 2010-05-03 08:00:39 , Vu 466 fois
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