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Tarte menteuse d'octobre + de Messidor

Tarte menteuse d'octobre + de Messidor | Photo de Messidor
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Il y a des passionnés de cuisine qui aiment varier à l'infini les ingrédients de leurs muffins ou de leurs pains, pour moi, ce sont les tartes sans croûte qui m'inspirent toutes sortes de fantaisies. Celle-ci est faite de noix de cajou broyées, de sirop d'érable et de banane, et elle est garnie de tranches d'amande et de sucre d'érable en flocons, une trouvaille récente qui apporte un fin croustillant à l'enrobage. Il faut dire que mon goûteur ne se lasse pas de ces tartes menteuses et qu'il adore en déguster de pointes avec un nuage de yogourt à la vanille. Et moi itou...!

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour six ou huit pointes 
1/2 tasse de farine tout usage  
1/2 tasse de noix de cajou, moulues finement* 
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude  
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)  
1/4 c. à thé de sel 
 1/4 tasse d'huile au goût neutre, moi de pépins de raisin  
4 c. à soupe de cassonade
1 oeuf  
4 c. à soupe de sirop d'érable 
1 banane mûre, mise en purée à la fourchette  
3 c. à soupe de yogourt à la vanille (ou nature ou avec 1 goutte de vanille et 2 de sirop d'érable)  

Garnitures craquantes

Source: Messidor
Recette 64506, publiée le 2020-10-17 à 14:23, 784 vues

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