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Tarte meringuée aux fraises et au citron #725 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source de Eagle Brand

Si vous aimez la tarte meringuée au citron, vous aimerez notre version estivale aux fraises! Vous n'avez qu'à étendre une couche de tranches de fraises sur notre garniture au citron, recouvrir le tout d'une meringue et mettre au four.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Donne 8 portions
Congélation non recommandée

Ingrédients
3 oeufs, séparés
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
½ tasse (125 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de zeste de citron
1 (9 po 23 cm) croûte à tarte cuite ou une croûte à tarte de biscuit graham
2 tasses (500 ml) de fraises, tranchées
¼ c. à thé (1 ml) de crème de tartre
¼ tasse (50 ml) de sucre

Mode de préparation
1. Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC).

2. Battre les jaunes d'oeufs, incorporer le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron à l'aide d'un fouet. Verser dans la croûte préparée.

3. Faire cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Sortir du four. Monter la température à 350 ºF (180 ºC).

4. Déposer les tranches de fraises sur la garniture cuite.

5. Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse; ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à formation de pics fermes. Étendre la meringue sur les fraises, en la scellant bien autour de la croûte.

6. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir. Réfrigérer avant de servir si désiré


Source: Mate bella
Recette # 49305, crée le 2011-07-12 08:45:27 , Vu 197 fois
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