Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tarte mousse au chocolat de Nell

Nell
A+ a-
Tarte mousse au chocolat

Elle est si simple a faire cette tarte et elle plait toujours beaucoup. Je la fait avec seulement deux cuillères à soupe de miel en guise de sucre alors le bon goût du chocolat noir reste bien présent même avec la crème qu'elle contient. Très peu sucré elle fait l'affaire autant des amoureux du chocolat noire que ceux qui ne jure que pour le chocolat au lait. L'essayer c'est adopter!

Vous pouvez faire la même chose avec une ganache que vous avez l'habitude de faire il suffit de lui ajouter de la chantilly et le tour est joué.


Ingrédients:

Une abaisse de pâte brisée cuite
50g de chocolat noir haché

La mousse au chocolat
¼ tasse de crème à 10%, la 15 convient
4 c. à soupe de beurre salé
100 à 125g de chocolat noir à 70% haché finement
1 jaunes d'oeuf
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de miel, voire plus


Procédure:

Dans un récipient de deux tasses chauffer la crème 10% et le beurre au four à micro-onde, on les veut très chauds mais non bouillant.

Ajouter le 100/125g de chocolat noir et mélanger doucement le temps de le faire fondre.

Ajouter l'oeuf et bien battre, laisser refroidir.

Une fois le chocolat bien refroidi fouetter la crème 35% jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, ajouter le miel et battre jusqu'à avoir de beaux pics fermes.

Ne reste plus qu'à plier dans la crème fouettée le mélange au chocolat, vous aurez alors une belle mousse à verser dans votre abaisse.

Parsemer la surface du 50g du chocolat haché.

Réfrigérer de 3 à 4 heures heures.


Note:

Je fais cette même crème pour mettre au coeur de gâteaux roulés ou étagés et en doublant la recette vous avez ce qu'il faut pour en plus recouvrir un gâteau à deux ou trois étages.

Bonne réussite et régalez vous.
.

Source: Nell
Recette 71501, publiée le 2023-01-10 à 03:57, 521 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires et 3 réponses

2023-01-17 06:36
Cette tarte est tout simplement sublime.... elle a disparue comme par magie :)
Merci d'avoir partagé cette recette

Répondre au commentaire


2023-01-18 08:01
Allô Sophie,

Comme je suis content de savoir que tu as aimé!
C'est un plaisir de partager et tellement agréable d'avoir des retours.

Merci pour ton commentaire, il est apprécié.

2023-02-08 06:15
Bon matin Nell,

Quelle merveilleuse recette, cette tarte est légère, soyeuse et incroyablement parfaite pour terminer un repas ou pour une collation.

Un trésor de recette à garder, à refaire à l'infini.

Merci pour ce délice.

Excellente journée !

Répondre au commentaire


2023-02-18 09:45
Allô Louise,

Très content de savoir que tu as aimé cette tarte, ton commentaire me fait plaisir.

Merci d'être venu écrire ton appréciation.

2023-02-22 08:54
Bonjour Nell, Marie-France a posé cette question sur votre recette dans les commentaires Facebook ci-dessous. Bonne journée :)

Voici son message:
"Bonjour Nell,
Aux commentaires que je lis, je suis sûr qu'elle est fameuse cette tarte! Je n'utilise plus de crème en cuisine; crois tu que je peux la substituer avec du Cocowhip? Merci, belle journée à toi! "

Répondre au commentaire


2023-02-22 10:43
Merci Mireille.

Allô Marie-France, je ne connais pas le cocowhip, mais si il tiens bien à l'ajout d'ingrédients je ne vois pas pourquoi il ne ferait l'affaire ici.

Là où le problème se posera peut-être c'est le remplacement de la crème 10%, je ne sais pas si on peut chauffer presque à ébullition du lait d'amande ou de soya, si oui la recette se fera parfaitement. Et si tu utilises encore le lait de vache ça marchera aussi.

Bonne réussite et viens nous partager ton expérience, on en profitera tous et toutes.

Au plaisir.

Répondre au commentaire


2023-04-23 05:48
Bon matin Nell,

Je n'ai pu résister à refaire ce glorieux dessert que j'ai servi en pouding cette fois, toujours aussi incroyablement bonne.

Encore une fois merci pour tes délices.

Bon dimanche!

Répondre au commentaire


2023-05-02 03:11
Allô Louise,

Très content d'apprendre que tu est encore une fois revenu a ma recette, j'aime beaucoup ton de le servir en pouding, très bonne idée.

Merci pour ton commentaire.

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure