Tarte parisienne aux poires de Provigo
Etendre au rouleau de la pâte à tarte, soit brisée ou feuilletée, la déposer sur le dessous d'une assiette en pyrex.
Piquer la pâte pour l'empêcher de gonfler.
Cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que l'abaisse soit bien dorée.
Laisser refroidir.
Démouler.
Couvrir de demi-poires, puis verser le mélange gélatineux fait comme suit:
1 t. de jus d'orange
2 c. à thé de zeste d'orange
1 enveloppe de gélatine granulée
2 c. à table d'eau froide
¼ t. de sucre
¼ t. de rhum
2 c. à table de raisins de Corinthe
Chauffer le jus et le zeste d'orange.
Ajouter la gélatine trempée dans l'eau froide, puis le sucre et le rhum.
Piquer la pâte pour l'empêcher de gonfler.
Cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que l'abaisse soit bien dorée.
Laisser refroidir.
Démouler.
Couvrir de demi-poires, puis verser le mélange gélatineux fait comme suit:
1 t. de jus d'orange
2 c. à thé de zeste d'orange
1 enveloppe de gélatine granulée
2 c. à table d'eau froide
¼ t. de sucre
¼ t. de rhum
2 c. à table de raisins de Corinthe
Chauffer le jus et le zeste d'orange.
Ajouter la gélatine trempée dans l'eau froide, puis le sucre et le rhum.
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Source: Provigo
Recette
73508, publiée le
2023-10-23 à 15:45, 197 vues
