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Tarte rustique à l'ananas frais + de Messidor

Tarte rustique à l'ananas frais + de Messidor | Photo de Messidor
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L'ananas est encore en promotion cette semaine (26 mars-1er avril 20) chez Maxi. Il faut percer une écorce dure et rébarbative quand on veut goûter ce fruit, mais quelle délicieuse surprise quand on atteint sa chair tendre, sucrée et parfumée ! Ce gâteau cuit dans une assiette à tarte lui rend hommage, il en contient beaucoup, presqu'un fruit entier. Et l'ajout de gingembre cristallisé lui apporte une saveur fine et piquante. Une autre tarte sans croûte saine et gourmande à partager.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour six ou huit portions 
2 oeufs 
1/3 tasse de cassonade 
1/3 tasse d'huile au goût neutre, moi pépins de raisin 
2/3 tasse de farine non blanchie tout usage 
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/3 tasse de pépites de chocolat blanc
1/3 tasse de crème sure légère, ou de yogourt nature
1/4 tasse de gingembre cristallisé, haché finement (facultatif mais un petit plus)
2 tasses d'ananas frais en dés (plus petits que des cubes) 

Garnitures
1 tasse de dés d'ananas frais
2 ou 3 c. à soupe de sucre brut

Source: Messidor
Recette 63464, publiée le 2020-03-26 à 13:59, 1250 vues

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