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Tarte sans croûte aux poires de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Voici une petite tarte qui ne requiert pas de pâte, celle-ci s'intégrant à la garniture en cuisant. Ce dessert est si simple à préparer que même un enfant peut le réussir. Et ce qui ne gâte rien, il est délicieux.



Ingrédients pour six
1/2 tasse (125 ml) de farine non blanchie
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé de levure chimique ( poudre à pâte)
1/4 c. à thé de sel
1 oeuf, battu avec 1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe d'essence d'amande (de Baily's ou de crème d'Amarula )
2 poires moyennes, pelées et coupées en dés
1/3 tasse (75 ml) d'amandes tranchées 1 poignée pour garnir
Sucre en poudre si désiré

Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, réunir la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, et bien mélanger.
Dans un grand bol, réunir l'oeuf et l'huile, l'essence d'amande, les dés de poire et les amandes. Bien mélanger.
Incorporer le mélange des ingrédients secs à la préparation de poire et bien mélanger.
Transférer cette pâte dans une assiette à tarte beurrée.
Enfourner et cuire 15 min, retirer du four, saupoudrer d'amandes et de sucre en poudre et cuire encore 15 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Note
Ne faites pas comme moi. Distraite, j'ai ajouté la poignée d'amandes avant la cuisson. De crainte que celles-ci ne brûlent, je les ai enfoncées dans la pâte. Mais en la sortant du four, la tarte était bien pâlotte. Pour lui donner un peu de couleur, je l'ai passée sous le gril sans mettre la minuterie. Je suis arrivée à temps, 30 sec de plus et elle aurait été calcinée.



Commentaires des usagers:

Bonjour Messidor,
L'enfant et le gourmand en moi se feront un plaisir d'essayer sous peu cette recette qui me semble vite faite et bien faite! Merci.
beaubarbu

J'essaye cette tarte aujourd'hui et je vous reviens pour faire mon commentaire! elle me semble très bonne.
Loulou
loulou36

Comme promis voici mon commentaire! c'est vraiment mais vraiment bon tout est parfait! une tarte qui se tient très bien...à refaire sans aucun doute!
Merci pour cette belle recette!
loulou36

Bonjour Loulou,
Ton appréciation me fait un grand plaisir, merci!
Bonne journée gourmande!
Messidor

Bonjour,
Petite question! extrait d'amande pur et essence d'amande esce que c'est la même chose? si non c'est quoi la différence..dans la recette j'ai mis de l'extrait d'amande..juste pour savoir parce que le goût est très présent dans la tarte
Merci à l'avance
Bonne journée!
loulou36

Bonjour Loulou,
Selon moi, essence et extrait sont deux mots pour le même produit.
Mais il est possible que j'aie eu la main leste en rédigeant la recette. Pour ma part, je mets toujours un peu d'alcool, selon ce que j'ai.
Merci d'avoir posé la question et d'avoir ajouté cette précision, ceux et celles qui voudront l'essayer seront prévenus et pourront réduire la dose selon leur goût.
Messidor

une re7 facile je suis preneuse et surtout à la dernière minute lorsqu'on recois de la visite à l'improviste,Peux-t-on changer de fruits,je la ferais au pommes.
Merci pour ce partage
robillardnicole

Bonjour Nicole,
C'est délicieux avec des pommes. Dans ce cas, je remplace l'essence d'amande par des épices comme la cannelle et la muscade et les amandes par une autre variété de noix, des pacanes par exemple.
Tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essaies.
Messidor

J'aimerais l'essayer avec des pommes moi aussi ! je voudrais juste savoir la quantité de muscade et cannelle que vous avez mis a peu près!! juste pour me donner une petite idée..elle fait jaser cette tarte sans croûte lol..
Merci
loulou36

Bonjour Loulou,
Heureusement que mon ordinateur a de l'ordre pour moi! Avec des pommes, si elles sont petites, j'en mets trois (au lieu de deux) et je remplace l'essence d'amande par 1/2 c. à thé de cannelle et 1/8 c. à thé de muscade.
Bonne journée gourmande!
Messidor

Bonjour,
Un gros Merci! je vais l'essayer c'est certain avec des pommes.... je vais revenir avec un commentaire quand je vais la faire...heureusement que vous avez de l'ordre avec toutes les recettes!
Bonne journée
loulou36
Source: Messidor
Recette # 46470, crée le 2010-10-27 14:07:21 , Vu 1633 fois
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1 Commentaire

2013-02-09
Vraiment mais vraiment très bon. A refaire

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