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Tarte très fine aux épinards, menthe et feta de Christelle95

Par Christelle95 Aucune photo
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :

5 feuilles de brick
200g de pousses d’épinards ou d’épinards frais
200g de feta
100g de fromage blanc
4 échalotes
3 œufs battus
15 feuilles de menthe
20g de beurre fondu
2c. à soupe d’huile d’olive
1c. à café de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
Déposer une feuille de brick sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez-là de beurre fondu. Faites la même chose avec les autres feuilles en les superposant. Ne beurrez pas la dernière. Déposez les feuilles de brick sur une plaque. Enfournez 10 mn.
Lavez et préparer les épinards, épluchez et coupez les échalotes en tranches fines. Dans une poêle faites les revenir ainsi que les épinards avec l’huile d’olive à feu doux. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez bien les épinards, le fromage blanc, la feta, la menthe hachée grossièrement et les œufs. Salez, poivrez. Ajoutez le vinaigre.
Nappez la tarte de feuilles de brick avec la préparation.
Faites cuire 20 mn.
Vous pouvez ajouter des pignons ou des noix concassées sur la tarte.


Source: Christelle95
Recette # 39043, crée le 2009-03-14 12:50:41 , Vu 183 fois
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