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Tartelettes à la frangipane de Five Roses

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1 recette de pâte riche et feuilletée (page 127)
2 c. à table de gelée ou de confiture
⅔ de tasse de sucre à glacer
½ tasse d'amandes en poudre
2 oeufs
½ c. à thé d'extrait d’amande

Chauffer le four. Préparer la pâte, découper et foncer les moules. Mettre un peu de gelée dans chaque moule et cuire à demi sur la grille inférieure à four chaud. Laisser refroidir. Mélanger les amandes et le sucre. Bien battre l’oeuf et l'extrait d’amande et incorporer au premier mélange. Garnir chaque croûte de deux cuillerées de garniture. Cuire à four modéré jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée.

Moules à tartelettes: 8 cm (3")
Cuisson de la croûte: 230°C (450°F) 5 minutes
Cuisson des tartelettes: 180°C (350°F) 15 minutes

Donne environ 12 tartelettes

Source: Five Roses
Recette 76005, publiée le 2024-03-13 à 15:18, 23 vues

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