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Tartelettes au beurre de Purity

A+ a-
2 oeufs
2 tasses de cassonade
2 c. à table de vinaigre
1 c. à thé de vanille
½ tasse de beurre fondu
1-⅓ tasse de raisins de Corinthe, de raisins hachés, dattes, figues ou noix
Pâte (voir recette 1, 2 ou 3)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21323
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21324

Battre les oeufs jusqu'à ce que les jaunes soient bien mélangés aux blancs.
Continuer à battre en ajoutant la cassonade puis le vinaigre et la vanille.
Y incorporer le beurre fondu et les fruits.
Couvrir de pâte des moules à tartelettes, remplir à la moitié ou aux ¾ du mélange de beurre.
Cuire à four chaud (450°F.) 10 minutes.
Réduire la chaleur à 350°F. et cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien ferme.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21390, publiée le 2006-07-06 à 00:00, 349 vues

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