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Tartelettes au saumon rouge du pacifique de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tartelettes au saumon rouge du pacifique, facile et immanquable.

Je fais ces tartelettes depuis au moins 35 ans en les variant à instant, ici je vous mets une recette faites ce matin, c’est la première fois que je prends note des quantités et des ingrédients. Vous organiserez cette petite chose à votre goût en modifiant herbes, fromage et assaisonnement. Je l’ai mangé pour la première fois chez des ami(e)s, cette entrée était faite dans la mie d’une tranche de pain qui était glissée dans des moules à muffins. J’ai tenté de faire à mon goût; non je n’avais pas la recette je ne demande jamais les recettes quand je suis en visite. J’espère que vous vous amuserez avec cette recette.


Pour 15 petites tartelettes faites dans les non-sucrées du commerce.


Ingrédients :

1 boite de saumon rouge 213g, égoutté et brisé en morceaux. On conserve le jus
1 c. à soupe de beurre salé
¼ tasse de céleri pelé et haché finement
2 oignons verts fendu en deux et hachés finement
4 .c. à soupe de poivron rouge haché très finement
½ c. à thé de raifort préparé
1 œuf cuit dure haché, facultatif
½ tasse de fromage suisse un brin tassé
Persil au goût
Aneth, facultative
Poivre
Sel, voir note
¼ tasse de vraie mayonnaise

1 œuf
Le jus de la boite de saumon



Procédure :

Dans un bol allant au four à micro-ondes mettre le céleri, les oignons verts et le beurre et puis cuire pour 1½ minute à intensité maximale.

Laisser reposer 1 minute et ajouter le poivron rouge, mélanger et laisser refroidir.

Une fois froid, ajouter tous les ingrédients sauf le jus du saumon et l’œuf cru et mélanger avec attention pour ne pas trop défaire le saumon, il serait dommage d’en faire une bouillie.

Battre le jus du saumon avec l’œuf et l’ajouter à la préparation.
Vous avec votre garniture.


La cuisson :

Préchauffer le four à 400°F et enfourner les tartelettes pour 10 minutes, après ce temps sans ouvrir le four vous allez réduire le thermostat à 350°F et cuire encore 25 minutes, 30 si vous voulez une tartelette plus colorée.



Note :

Attention le saumon, la mayonnaise et le fromage en contiennent déjà pas mal de sel…

Quelques fois je mets un peu plus de mayonnaise, jusqu’à 1/3 de tasse pour vous guider.

Une crevette de Matane et un brin de persil frais sont intéressant à ajouter au service. J’y place la crevette froide et le persil dans un pois de mayonnaise.

Aujourd’hui j’ai mis en surface avant cuisson trois fins cubes de fromage Jarlsberg en surface.

La recette marche aussi bien avec plus de fromage et plus de mayonnaise, je préfère que le goût du saumon soit dominant.

Elles se congèlent bien.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63070, crée le 2019-12-02 13:09:08 , Vu 160 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2019-12-02
oh wow la belle recette facile elle sera sur ma table du Jour de l'an cette année. Dis moi quand on les congèlent, doit on les dégeler pour mettre au four. Un gros merci
Nell il y aura un petit peu de toi chez nous cette année.

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08 décembre 2019, 05:26
Allô Corralou,

Je les décongèle a découvert une heure avant de les réchauffer.

Merci d'être passé par ici et bons préparatifs pour les fêtes.

2019-12-04
Bonjour Nell, dans la liste des ingrédients il y a un œuf cuit dure et plus loin il y a battre le jus de saumon avec l'œuf ! Je suis confuse ;-(

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04 décembre 2019, 13:39
Allô Mélamine,

Oui il y a un œuf cuit dure que tu as le choix de mettre ou pas et plus bas il y a un deuxième œuf qui lui doit être battu avec le jus du saumon et ajouté à la préparation.

J'espère t'avoir aidé.

Bonne cuisine.

2019-12-04
Merci Nell , je n'ai pas bien lu , désolée :-( . Elles sont vraiment appétissantes tes tartelettes , je vais sûrement essayer , Merci encore .

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08 décembre 2019, 05:28
C'est un plaisir Mélamine,

Bons préparatifs pour les fêtes!


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