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Tartelettes au sucre et à la citrouille de Caroline35

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Bonsoir,
Voici une recette que je fais régulièrement et que ma famille raffolent.
Je te donne également une technique pour enlever la chair de la citrouille en un tour de main. Une technique qui est super facile à faire.

12 croûtes à tartelettes de 3 po du commerce
1/3 tasse de purée de citrouille
1 tasse de cassonade
¼ tasse de crème 35%
1 c. thé vanille
1 oeuf

Faire décongeler les tartelettes et les déposer sur une plaque de cuisson allant au four.

Placer la grille dans le bas du four et le préchauffer à 350°F (180°C).

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients au fouet jusqu'à consistance homogène.

Verser la préparation dans les croûtes à tartelettes.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Donne 12 tartelettes.

( Source : Taillefers & Fille )

*****

TECHNIQUE POUR ENLEVER LA CHAIR D'UNE CITROUILLE

Couper une grosse citrouille en deux. Vider les graines. Placer à l'envers sur des tôles graissées.
Cuire tel quel à 325°F pendant 1 à 2 heures.
Enlever la pulpe cuite avec une cuillère et mettre en purée dans un mélangeur ou au robot culinaire.

*****
Au plaisir,
Caroline

Source: Caroline35
Provenance: Forum recettes du québec 2002-09-25
Recette # 5969, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 204 fois
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