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Tartelettes aux pommes de terre et aux 3 fromages de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilleté
- 800 g de pommes de terre
- 80 g de comté
- 80 g de cantal
- 80 g d'emmental
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 210°C. Découper des disques dans la pâte feuilletée et en garnir des moules à tartelettes. Piquer le fond à la fourchette. Cuire 15 min à blanc. Sortir les fonds de tarte du four. Réserver. Baisser la température à 180 °C.
2. Eplucher, laver et cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante salée. Peler et hacher l'ail. Râper les fromages. Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec l'ail. Réchauffer la purée dans une casserole avec le beurre et la crème fraîche. Saler et poivrer. Ajouter les trois fromages râpés tout en mélangeant. Répartir la préparation sur les fonds de tarte.
3. Enfourner 10 min. Servir aussitôt avec une salade de jeunes pousses.

Astuces
Original : si vous ajoutez sur les fonds de tartes précuits des noix ou des noisettes concassées et des figues séchées coupées en petits dés avant de verser la purée au fromage.

Source: Titoou77
Recette 53705, publiée le 2013-01-15 à 13:35, 19 vues

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