Tartinade aux pommes de Bbloup
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Voici une version allégée du beurre de pommes. Très bon!
Tartinade aux pommes
Portions: environ 3 tasses
Ingrédients
8 pommes McIntosch ou autres, pelées, épépinées et coupées en morceaux (moi Spartan)
1 tasse (250 ml) d'eau
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de farine tout-usage
1 jaune d'oeuf
Dans une casserole, déposer les morceaux de pommes, l'eau et le sucre; couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Réduire en purée au mélangeur électrique et remettre dans la casserole.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la farine, ajouter à la purée de pommes avec le jaune d'oeuf; bien mélanger. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement
(2 à 3 minutes environ).
Source : Louloulaby
Commentaires des usagers:
Merci loulou je ne connaissais pas cette version, je fais le jus de pomme et je récupère la pulpe que je stérilise, je l'utilise telle quelle à la place d'1/3 du beurre dans mes recettes riches, des fois la moitié dans les recettes qui ne demandent pas de levée.
eynia
Tartinade aux pommes
Portions: environ 3 tasses
Ingrédients
8 pommes McIntosch ou autres, pelées, épépinées et coupées en morceaux (moi Spartan)
1 tasse (250 ml) d'eau
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de farine tout-usage
1 jaune d'oeuf
Dans une casserole, déposer les morceaux de pommes, l'eau et le sucre; couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Réduire en purée au mélangeur électrique et remettre dans la casserole.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la farine, ajouter à la purée de pommes avec le jaune d'oeuf; bien mélanger. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement
(2 à 3 minutes environ).
Source : Louloulaby
Commentaires des usagers:
Merci loulou je ne connaissais pas cette version, je fais le jus de pomme et je récupère la pulpe que je stérilise, je l'utilise telle quelle à la place d'1/3 du beurre dans mes recettes riches, des fois la moitié dans les recettes qui ne demandent pas de levée.
eynia
Source: bbloup
Recette #
31609, crée le
2008-02-28 00:00:00
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