Tartinade aux tomates séchées de Famille Futée Tome 1
Portions: 4Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1
INGRÉDIENTS
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées conservées dans l’huile et égouttées (environ 10 morceaux)
2 gousses d’ail
300 g (10 oz) de tofu extra-ferme en gros cubes
150 g (5 oz) de fromage de chèvre nature non affiné
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
Poivre du moulin et sel
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher finement les tomates séchées et l’ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de cette préparation.
Dans la jarre du robot, ajouter le tofu et le fromage de chèvre, et mixer pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Transvider dans un bol.
Ajouter le mélange de tomates séchées et d’ail réservé, la ciboulette et le basilic. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger et servir sur des croûtons de pain baguette ou des craquelins. Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées conservées dans l’huile et égouttées (environ 10 morceaux)
2 gousses d’ail
300 g (10 oz) de tofu extra-ferme en gros cubes
150 g (5 oz) de fromage de chèvre nature non affiné
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
Poivre du moulin et sel
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher finement les tomates séchées et l’ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de cette préparation.
Dans la jarre du robot, ajouter le tofu et le fromage de chèvre, et mixer pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Transvider dans un bol.
Ajouter le mélange de tomates séchées et d’ail réservé, la ciboulette et le basilic. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger et servir sur des croûtons de pain baguette ou des craquelins. Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)172 Calories
Protéines: 18 g
Lipides: 14 g
Glucides: 4 g
Fibres: 1 g
Sodium: 210 mg
Astuce: Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage à la crème allégé. Toutefois, dans cette recette, ce sont les tomates séchées qui prennent le dessus, alors c’est une bonne façon d’apprivoiser le fromage de chèvre tout en douceur.
Variante: Cette tartinade fera d’excellents sandwichs végé. Il vous suffit de l’étendre sur une tranche de pain croûté multigrain. Garnissez de tranches de tomate et de concombre ainsi que de petites feuilles d’épinard ou de laitue frisée. Couvrir d’une deuxième tranche de pain et servir.
Source: Famille futée Tome 1
Recette
81176, publiée le
2026-05-15 à 17:09, 21 vues












