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Tartinade de haricot rouge de Ancy

Par Ancy Aucune photo
Dossiers: Légumineuses 

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miam!!!!

Ce matin, j'étais tannée de toujours ajouter du fromage dans ma soupe pour avoir des protéines pour mon repas du midi (bien que ce soit délicieux, c'est un peu calorifique).

Alors j'ai pensé à une purée de pois chiche, mais je n'avais pas de pois chiche. J'ai donc improvisé... Voici pour vous!!!

Tartinade de haricots rouges d'Ancy

1 bte de haricots rouges rincés et égouttés
1 échalotte française
1 morceau de fleur d'ail (ou 1 petite gousse d'ail)
4 branches de coriandre fraîche
1 pincée de cayenne (au goût)
1 pincée de canelle au goût
1 c. à table d'huile d'olive
sel et poivre

Placer tous les ingérdients dans le mélangeur et réduire en purée, jusqu'à une consistance lisse. Si la consistance est trop épaisse ajouter un peu d'eau, une cuillère à la fois.

Servir avec des biscottes, des tortillas grillées au four (ou de chips)...

Bon appétit!!!


Source: Ancy
Recette # 22652, crée le 2006-09-06 00:00:00 , Vu 244 fois
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