Tartinade de homard de Nell
Tartinade de homard
Un petit délice qui se fait sur la côte acadienne, recette tellement simple que je ne l'ai jamais écrite, chaque fois que j'en ai eu vent c'était oralement. Je vous l'offre donc comme je la fais et je m'en fais presque chaque fois que je cuits du homard. Quand on cuisine beaucoup de homard on peut mette en petits pots et stériliser. Mais la plupart du temps c'est en petite quantité que je la fais, vous verrez c'est fort simple. On en fait de bonnes entrées, tartines ou canapés. N'oubliez surtout pas le bon beurre salé, il sublimera l'affaire. Ha oui, tous ceux qui aime le homard et qui n'aime pas son fard mange de cette préparation sans sourciller.
Ingrédients:
On part la tartinade avec deux homards dont au moins une femelle.
Le fard des deux homards
Les oeufs d'un ou deux homards
La chair des pâtes qui portent les pinces
La chair d'un ou deux pinces
Quelques goûtes de jus de citron, c'est au goût.
1 pincée de sel
Procédure:
À l'aide d'une fourchette séparer grossièrement les œufs et les mettre dans un bol.
Dégager la chair des carapaces et la hacher finement au couteau et ajouter au bol.
Ajouter au bol les fards, le jus de citron et le sel.
Plus qu'à mélanger délicatement.
Un petit délice qui se fait sur la côte acadienne, recette tellement simple que je ne l'ai jamais écrite, chaque fois que j'en ai eu vent c'était oralement. Je vous l'offre donc comme je la fais et je m'en fais presque chaque fois que je cuits du homard. Quand on cuisine beaucoup de homard on peut mette en petits pots et stériliser. Mais la plupart du temps c'est en petite quantité que je la fais, vous verrez c'est fort simple. On en fait de bonnes entrées, tartines ou canapés. N'oubliez surtout pas le bon beurre salé, il sublimera l'affaire. Ha oui, tous ceux qui aime le homard et qui n'aime pas son fard mange de cette préparation sans sourciller.
Ingrédients:
On part la tartinade avec deux homards dont au moins une femelle.
Le fard des deux homards
Les oeufs d'un ou deux homards
La chair des pâtes qui portent les pinces
La chair d'un ou deux pinces
Quelques goûtes de jus de citron, c'est au goût.
1 pincée de sel
Procédure:
À l'aide d'une fourchette séparer grossièrement les œufs et les mettre dans un bol.
Dégager la chair des carapaces et la hacher finement au couteau et ajouter au bol.
Ajouter au bol les fards, le jus de citron et le sel.
Plus qu'à mélanger délicatement.
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Source: Nell
Recette
65738, publiée le
2021-05-22 à 05:17, 2426 vues
