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Tartinade de tofu des fermières de Hélène l.

Dossiers: Tofu 

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(modifiée)

(Il y avait de la gélatine dans la recette; ça ressemblait plus à une sorte d aspic. Je préfère cette version. HL)

1/2 lb tofu émietté (nature, plutôt ferme)
1 carotte en tronçons
2 échalotes, tranchées
2 gousses d ail, hachées finement
3/4 T mayonnaise ou yogourt (ou moitié/moitié)
1/4 c. à thé moutarde forte (Dijon ou en poudre, au goût)
1 c. à thé Tamari (ou soya)
1/4 c. à thé curcuma
3 c. à soupe persil frais haché
Sel et poivre
2 à 3 c. à table huile de canola ou tournesol

Passer au robot la carotte et les échalotes; hacher grossièrement.

Ajouter tout le reste, sauf l huile, et passer au robot jusqu à ce que la texture soit plutôt lisse.

Verser l huile lentement dans l appareil en marche jusqu à la texture désirée.

Si on double la recette, ne pas doubler l ail; 3 gousses sont suffisantes. Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

http://www.membres.lycos.fr/helenel47/tartitofur_0614.JPG

Au plaisir :-)
Hélène L.


Source: Hélène l.
Recette # 11152, crée le 2004-11-01 00:00:00 , Vu 372 fois
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