Tartine au thon citronné de Famille Futée Tome 4
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 4 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
8 tranches de pain style belge multigrain (voir ~)
2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon pâle émietté dans l’eau, égoutté (voir +)
1 paquet de 125 g (4 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle Le zeste et le jus de 1 citron, divisé
500 ml (2 tasses) de roquette
250 ml (1 tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2 ou en 4
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Déposer les tranches de pain sur la plaque, puis dorer sous le gril (broil) 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Dans un bol moyen, mélanger le thon, le fromage, le zeste de 1 citron et le jus de 1/2 citron. Répartir cette préparation sur les tranches de pain grillé.
Dans le même bol, déposer la roquette et les tomates. Verser l’huile d’olive et le reste de jus de citron. Mélanger.
Garnir chaque tartine de salade aux tomates. Poivrer et ajouter une pincée de fleur de sel.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
8 tranches de pain style belge multigrain (voir ~)
2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon pâle émietté dans l’eau, égoutté (voir +)
1 paquet de 125 g (4 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle Le zeste et le jus de 1 citron, divisé
500 ml (2 tasses) de roquette
250 ml (1 tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2 ou en 4
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Déposer les tranches de pain sur la plaque, puis dorer sous le gril (broil) 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Dans un bol moyen, mélanger le thon, le fromage, le zeste de 1 citron et le jus de 1/2 citron. Répartir cette préparation sur les tranches de pain grillé.
Dans le même bol, déposer la roquette et les tomates. Verser l’huile d’olive et le reste de jus de citron. Mélanger.
Garnir chaque tartine de salade aux tomates. Poivrer et ajouter une pincée de fleur de sel.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 330
Protéines 26 g
Lipides 12 g
Glucides 32 g
Fibres 4 g
Sodium 683 mg
-> Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Astuce Privilégiez le thon pâle. L’espèce listao (aussi appelée «bonite à ventre rayé») n’est pas menacée et elle est moins contaminée au mercure. Évitez les espèces menacées, ou quasi menacées, d’extinction comme le thon blanc (germon), le thon rouge, le thon obèse et le thon à nageoires jaunes (albacore). ~
Variante Si vous aimez vos tartines extra garnies, choisissez des tranches de pain un peu plus larges et garnissez-en 6 plutôt que 8. Couteaux et fourchettes seront de mise!
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81591, publiée le
2026-05-19 à 13:52, 4 vues












