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Tartine de homard et oeuf de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Tartine de homard et oeuf

Ma tartine d'hier m'a tellement plus que j'en ai fait d'autres semblables mais avec du homard cette fois, elle furent servies tièdes. Nous nous sommes régalés! Vous pouvez les réchauffer au four si vous désirez.


Ingrédients pour deux grandes tartines:

2 belles grandes tranches de pain
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de beurre à l'ail chaud


Les oeufs:

2 oeufs
2 c. à soupe de lait
Sauce forte au goût
¼ c. à thé de graines de fenouil moulu
Persil
Poivre
Sel


La suite:

2 grosses pinces de homard en morceaux
½ tasse de mini dés de pommes de terre
Ciboulette en garniture si désirez


Procédure:

En réglant votre grille pain plutôt bas vous allez cuire votre pain une première fois puis le laisser refroidir dans le grille pain, une fois froid, on répète cette cuisson. Au final on veut des rôties très croustillantes, au besoin on recuit une troisième fois, cela dépend du pain.

On fait cela en même temps que la préparation des autres ingrédients.

Dans un poêlon cuire les pommes de terre dans la cuillère à soupe d'huile et les mettre en attente sur un papier absorbant.

Mélanger les ingrédients des oeufs et dans le même poêlon les cuire dans le beurre comme des oeufs brouillés.

Pendant ce temps dans un petit bol faire fonde le beurre à l'ail au four à micro-ondes et y ajouter les morceaux de homard, mélanger pour bien les enrober.

Aussitôt les oeufs cuits on les répartir sur les tranches de pain grillé, on les parsème des pommes de terre, du homard et de la ciboulette si vous avez choisi d'en mettre.

Couper les tartines en deux et servir.


Profitez de la belle saison.

Source: Nell
Recette # 68310, crée le 2022-05-15 17:26:04 , Vu 203 fois
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