Tartine gratinée aux lentilles et aux champignons sauvages de Famille Futée Tome 4
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1,25 L (5 tasses) de champignons sauvages au choix, émincés (350 g / 3/4 lb)
30 ml (2 c. à soupe) de confit d’oignons (maison ou du commerce)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
250 ml (1 tasse) de lentilles vertes ou brunes en boîte, rincées et égouttées (environ 1/2 boîte de 540 ml / 19 oz)
60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais haché
Poivre et sel
4 tranches épaisses de miche de pain
100 g (3 1/2 oz) de fromage à pâte molle ou semi-ferme léger, tranché (L’Empereur léger 15 % m.g. ou Zurigo léger
15 % m.g.)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les champignons 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le confit d’oignons, le vinaigre, les lentilles et le persil. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Incorporer aux champignons et retirer du feu.
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1,25 L (5 tasses) de champignons sauvages au choix, émincés (350 g / 3/4 lb)
30 ml (2 c. à soupe) de confit d’oignons (maison ou du commerce)
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
250 ml (1 tasse) de lentilles vertes ou brunes en boîte, rincées et égouttées (environ 1/2 boîte de 540 ml / 19 oz)
60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais haché
Poivre et sel
4 tranches épaisses de miche de pain
100 g (3 1/2 oz) de fromage à pâte molle ou semi-ferme léger, tranché (L’Empereur léger 15 % m.g. ou Zurigo léger
15 % m.g.)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les champignons 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le confit d’oignons, le vinaigre, les lentilles et le persil. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Incorporer aux champignons et retirer du feu.
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 347
Protéines 19 g
Lipides 9 g
Glucides 49 g
Fibres 6 g
Sodium 496 mg
-> Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Astuce Une fois la conserve ouverte, les lentilles se conservent 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez-les à une soupe aux légumes, à une salade ou à notre Poêlée d’œufs aux légumes tex-mex (voir ici).
Variante Amusez-vous à découvrir les différentes variétés de champignons. Les pleurotes, les shiitakes et les portobellos sont délicieux dans cette recette, mais vous pouvez utiliser des champignons blancs, plus abordables et souvent plus faciles à trouver. Essayez aussi la tartine avec d’autres fromages légers, comme le suisse, l’oka, le camembert ou le brie.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81609, publiée le
2026-05-19 à 13:53, 16 vues
