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Tartines aux champignons#44 de minouchette55 de Mate bella

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Eh bien oui? grand-mère connaissait comment apprêter les champignons sauvages; le printemps les morilles. Fin d'été, les petites tartines étaient garnies de champignons orange (chanterelles), des noirs d'encre et des blancs qu'elle cueillait dans le pré. Une mise en garde nous était faite, ne jamais manger de champignons sans la permission des parents.

Coupez des champignons sauvages ou cultivés en petits morceaux
Faites-les cuire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonnez de sel et paprika.
Ajoutez de la crème en quantité suffisante pour que le mélange s'étale bien sur du pain.
Laisser bouillir une seule fois.
Ajouter alors du jus de citron et de la muscade au goût.

Étendre sur des tranches de pain au gruau, blé entier, ou tous autres de votre choix

Source: Mate bella
Recette # 50026, crée le 2011-08-11 09:23:13 , Vu 141 fois
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