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Tartines du soleil de Titoou77

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Pour 2 personnes

Ingrédients

•2 tranches de pain aux céréales
•2 tranches de jambon serrano
•1 poivron jaune
•1 mangue mûre à point
•2 c. à soupe d'huile d'olive
•1 c. à soupe de cassonade
•1 pincée de Piment d'Espelette
•fleur de sel

Préparation

1 Coupez le poivron et la mangue en brunoise (en cubes très petits).
2 Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la mangue, le poivron et la cassonade. Assaisonnez de fleur de sel et de Piment d'Espelette.
3 Laissez mijoter une dizaine de minutes en prenant soin de remuer de temps en temps. Le poivron et la mangue ne doivent pas colorer mais être fondants. Laissez refroidir.
4 Toastez les tranches de pain quelques minutes au grille pain ou au four (position grill 5 minutes à 200°).
5 Tartinez le pain de chutney de mangue et poivron. Ajoutez une tranche de jambon serrano. Servez frais avec une salade de roquette.
Source: Titoou77
Recette # 53847, crée le 2013-01-29 14:25:46 , Vu 303 fois
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