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Tataki de thon à l’érable

Par Mireille Aucune photo
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8 portions

Dans une petite casserole, laisser réduire jusqu’à consistance sirupeuse: 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya, 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et quelques gouttes de Tabasco.
Retirer du feu et laisser refroidir la sauce à l’érable.
Enrober 4 pavés de thon rouge à sushi d’environ 115 g (1/4 lb) de graines de sésame.
Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu vif 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive et faire revenir les pavés environ 2 min de chaque côté.
Découper en fines tranches et servir nappés de sauce à l’érable.

Source: livret de recettes festives pour petits et grand invités, les produits d'érable du Québec
Recette # 29713, crée le 2007-11-12 00:00:00 , Vu 456 fois
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