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Tatins de gruyère france aux morilles de Sofi63200

Tatins de gruyère france aux morilles de Sofi63200 | Photo de Sofi63200
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Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients pour 4 personnes

? 1 rouleau de pâte feuilletée
? 100 g de morilles séchées
? 1 échalote
? 50 g de beurre
? 1 demi-bouteille de vin blanc
de Franche-Comté
? 200 g de Gruyère France
? 1 botte de cerfeuil
? Sel fin, poivre du moulin

Progression de la recette

Détrempez vos morilles. Pour ce faire, placez-les dans un saladier rempli d'eau tempérée et laissez-les se ramollir (environ une heure).
Pendant ce temps, épluchez votre échalote et hachez-la finement. Une fois les morilles ramollies, égouttez et essuyez-les légèrement entre vos mains afin de retirer le maximum d'eau. Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre. Une fois que celui-ci aura obtenu une jolie couleur blonde, faites revenir vos morilles. Lorsque vos champignons auront pris une légère couleur, ajoutez les échalotes et laissez colorer doucement. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire à sec.

Source: sofi63200
Recette 53374, publiée le 2012-11-22 à 10:47, 620 vues

Vins Suggérés

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