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'tchinas' : bricks à la ricotta, tomates séchées et coriandre? de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 400 g de ricotta
- 1 pot de tomates séchées (garder l'huile !)
- 1 bouquet de coriandre
- poivre et sel
- ciboulette
- roquette
- vinaigre balsamique
- 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Couper les tomates séchées en petits morceaux (2 gros morceaux par personne, à couper en petits morceaux).

Hacher la coriandre.

Mélanger la ricotta, les petits morceaux de tomates et la coriandre.

Ajouter un peu d'huile des tomates pour donner plus de goût; poivrer et saler à votre guise.

Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation au milieu d'une feuille de brique, et replier.

Enduire le haut de ces petits chaussons avec du jaune d'oeuf.

Mettre au four à 375 degrés, le temps nécessaire pour que les feuilles soient dorées et croustillantes.

Déposer les "Tchinas" sur un lit de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, puis décorer de 2 brins de ciboulette!

source: marmiton.org
Commentaires des usagers:

Bonjour Faranouche,
Merci pour cette belle recette que je vais sûrement essayer bientôt.
Au plaisir!
Messidor

Bonjour!
Tu m'excuses mais je ne sais pas ce que c'est des feuilles de brick donc tu peux me dire c'est quoi et ou on trouve ca aussi.En te remerciant à l'avance.
dada44

les feuilles de brick, sont de minces feuilles, rondes ou carrés, que tu peux retrouver dans les épiceries orientales ou asiatiques
faranouche
Source: faranouche
Recette # 47764, crée le 2011-02-27 10:06:52 , Vu 422 fois
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