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Terrine aux deux saumons ! de Bubble

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Ingrédients:

1 1/4 lb. de saumon de l'Atlantique cuit, désossé et dégraissé
1/4 de lb. de saumon fumé, haché
2 c.à table de persil frais, haché finement
3 échalottes françaises, hachées finement
1 c.à thé d'estragon séché
1/2 tasse de beurre doux
1/2 tasse de mayonnaise ou Miracle Whip
1 c.à table de moutarde de Dijon
1 c.à table de jus de citron
1/2 c.à thé de poivre.

Préparation:

Dans un bol, défaire le saumon en flocons et mélanger délicatement avec le saumon fumé, le persil, les échalottes et l'estragon.

Dans un autre bol, battre en crème le beurre, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le poivre.

Incorporer délicatement le mélange de beurre à la chair de saumon.

Tapisser de pellicule de plastique un moule à pain. Remplir avec la préparation et couvrir de pellicule de plastique.

Réfrigérer pendant 3 heures et servir.

NOTE: Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Tout à fait " délicieux"...

BON APPÉTIT !!!



Source: Bubble
Recette # 45548, crée le 2010-08-01 06:26:53 , Vu 228 fois
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