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Terrine de foie de poulet et champignons au porto ! de Bubble

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Ingrédients:

1/4 de tasse de beurre
1 oignon haché
1 gousses d'ail,hachée
2 tranches de bacon ,semi-cuit et coupé en morceaux
1/2 lb. de foie de poulet, coupé en morceaux
2 tasses de champignons tranchés
1/4 de tasse de porto ou sherry
2/3 de tasse de crème 15% épaisse
1/2 c.à thé de thym
Sel et poivre du moulin.

Préparation:

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et l'ail.
Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le bacon semi- cuit et les morceaux de foie.Cuire jusqu'à ce que le foie soit à point.Enlever le foie de la casserole, ajouter le porto , les champignons et le thym. Laisser mijoter jusqu'à ce que liquide soit presque tout évaporé.Laisser tièdir.

Au robot, mettre tous les ingrédients(sauf la crème)quand la texture est un peu grossière, ajouter la crème , jusqu'à ce que la texture soit onctueuse. Saler et poivrer, verser dans un plat de service ou de petits ramequins individuels.Réfrigérer quelques heures.

Servir avec des craquelins et des crudités/trempette.

BON APPÉTIT !!!







Source: Bubble
Recette # 45324, crée le 2010-06-29 18:16:36 , Vu 327 fois
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