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Têtes de violon au beurre de Martin66

Par Martin66 Aucune photo
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Ingrédients :

2 tasses têtes de violon
2 c. à soupe beurre
Sel
Poivre

Instructions :

Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir les têtes de violon 5 minutes.

Égouttez.

Dans un poêlon, faites fondre du beurre et faire revenir les têtes de violon 5 minutes.

Dégustez ce délice que la nature nous offre!


Commentaires des usagers:

Bonsoir,
Je vis en France, tout près de Paris.
Qu' est ce que les têtes de violons ?

Bonne année 2011.
ducatihd2000

bonjour
La tête de violon est le nom donné en Amérique du Nord aux jeunes pousses de fougères comestibles.

Son nom lui vient du fait que lorsque les jeunes frondes commencent à pousser, elles ont la forme d'une crosse de violon, qui se déroule ensuite progressivement

à vous pareillement bonne année
marmoura

Merci beaucoup, j' y gouterais au printemps prochain...mais s' agit il des fougères qu' on appelle grand aigle ?
ducatihd2000

Je n'ai jamais entendu ce mot. C'est certain qu'il faut etre sûr que ce soit la bonne fougère car elle ne sont pas toutes comestibles.
Au printemps, vous en verrez à l'épicerie.
martin66

Merci pour ces infos, mais en France, on en vend pas ici...
ducatihd2000
Source: martin66
Recette # 47343, crée le 2011-01-13 16:50:14 , Vu 198 fois
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