Têtes de violon sarah chang de Craterelle
Portions: 4
Cette recette provient du livre:"La Cuisine des Champs" de Anne Gardon
Pour 4 pers., (en entrée)
4 tasses de têtes de violon
Vinaigrette:
4 c. table graines de sésame rôties
4 c. tab de sauce soja
2 c. tab eau
1 c. tab. huile de sésame
1 c. tab. huile végétale
1 c. tab jus de citron
1 c. thé jus gingembre frais
1 c. thé sucre
Nettoyer et cuire les têtes de violon dans 2 eaux
Ecraser les graines de sésame dans un mortier puis mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Verser sur les têtes de violon et servir tiède ou froid.
Pour 4 pers., (en entrée)
4 tasses de têtes de violon
Vinaigrette:
4 c. table graines de sésame rôties
4 c. tab de sauce soja
2 c. tab eau
1 c. tab. huile de sésame
1 c. tab. huile végétale
1 c. tab jus de citron
1 c. thé jus gingembre frais
1 c. thé sucre
Nettoyer et cuire les têtes de violon dans 2 eaux
Ecraser les graines de sésame dans un mortier puis mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Verser sur les têtes de violon et servir tiède ou froid.
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Source: craterelle
Recette
83449, publiée le
2007-04-25 à 00:00, 44 vues












