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Têtes de violon sarah chang de Craterelle

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Portions: 4
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Cette recette provient du livre:"La Cuisine des Champs" de Anne Gardon

Pour 4 pers., (en entrée)

4 tasses de têtes de violon
Vinaigrette:
4 c. table graines de sésame rôties
4 c. tab de sauce soja
2 c. tab eau
1 c. tab. huile de sésame
1 c. tab. huile végétale
1 c. tab jus de citron
1 c. thé jus gingembre frais
1 c. thé sucre

Nettoyer et cuire les têtes de violon dans 2 eaux
Ecraser les graines de sésame dans un mortier puis mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Verser sur les têtes de violon et servir tiède ou froid.

Source: craterelle
Recette 83449, publiée le 2007-04-25 à 00:00, 44 vues

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