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Texas roadhouse steak de Chantal21

Chantal21
Par Chantal21 Aucune photo
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Ingrédients :

2 lbs de biftech de surlonge
1 c à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sel
1/2 c à thé de poudre d'oignon
2 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de curcuma (Tumeric terme anglais)
1 c. à thé de piment en poudre (Chilli powder)
1/2 c. à thé d'ail en poudre
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de fécule de maïs


Préparation :

Placez tous les ingrédients dans un sac ziplock scellé. Fermez hermétiquement
le sac et secouez-le pour combiner tous les ingrédients.

Déposer ensuite généreusement le mélange d'assaisonnement sur chaque steak (de chaque côté).

Laissz reposer le steak avec l'assaisonnement pendant au moins 40 minutes à température ambiante pour mariner le steak.

Préchauffer votre grill à 400 degrés

Vaporisez les grilles du BBQ avec de l'huile ou essuyez-les avec de l'huille, Vous pouvez prendre de l'uile végétale, l'huile d'olive ou encore l'huile de canola.

Placez les steaks sur votre BBQ une fois celui-ci à température et faites cuire pendant 3 à 5 minutes selon la façon que vous aimez la cuisson de votre steak.

Retournez le steak et faites-le griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires selon la façon que vous aimez la cuisson de votre steak.

Retirez ensuite les steaks du BBQ eet laissez-les reposer au moins 5 minutes avant de les trancher ou de les servir.

Note :

J'ai demandé à mon boucher de me trancher épais mon biftech de surlonge et pas besoin de servir de sauce avec ça, je trouve que ça enlève le goût au steak (mais chacun ses goûts).

Vous pouvez servir avec salade, oignons, champignons, patates au four

Source: Chantal21
Recette # 71341, crée le 2022-11-29 14:23:59 , Vu 253 fois
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5 Commentaires et 2 réponses

2022-11-29
Allô Chantal,

La semaine dernière on me parlait justement de cette recette, je suis très content de la voir apparaitre ici. Je vais l'essayer.

Merci pour ce partage,

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2022-11-29
Nell vous viendrez me dire si vous avez aimé, je l'ai fait goûter à de la parenté en fin de semaine dernière, ils ont plus qu'adoré

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29 novembre 2022, 16:43
Oui sans faute je viendrai, c'est une promesse.

Bons préparatifs pour les fêtes.

2022-12-04
Bonjour Chantal,

Un régal cette marinade sèche, vraiment très bonne un bel équilibre de saveurs. Je l'ai utilisé sur un steak de cerf rouge et c'était parfait. Je ferai quand même un ajout de moutarde sèche à mon prochain essai et viendrai t'en parler.

Tu as déniché là une très bonne recette, merci de l'avoir partagé. Je surveille toujours tes recettes.

Bonne continuité et au plaisir.

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2022-12-04
bien contente que vous avez aimé, je vous souhaite à vous ainsi qu'à toute votre famille de très joyeuses fêtes

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2022-12-17
Bonjour Chantal21, comme c’est gentil de nous partager cette recette de marinade pour steak. Merci, c’est certain que je vais l’essayer car j’adore ce resto!!
Je t’en redonne des nouvelles aussitôt que je la ferai :)
Je te souhaite de très joyeuses fêtes et bonne cuisine!!

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17 décembre 2022, 12:30
Merci je vous souhaite de très joyeuses fêtes également, hâte d'avoir votre opinion, chez-nous ça fait fureur

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